先日、友人から自宅のお庭で育った野菜を頂きました。サラダにして食べたらすごく美味しかった～！！新鮮な無農薬野菜って、こんなにも美味しいんだなぁと感激です。特にスイスチャードという葉物野菜、初めて食べましたが、これめちゃ美味しい！！
野菜のみで作る酵素ジュースっていいかも？
頂いた新鮮野菜。料理に使ってもまだまだ余っていたので、これこそは！！！と酵素ジュースの材料にしてみました
エンドウ豆、人参、インゲン、スイスチャードに、トマト。あと、冷蔵庫にあったビーツも足して、野菜のみの酵素ジュースに挑戦です
匂いがまるで「漬物」な酵素ジュースに・・・
仕込みも完了した、翌日のこと。さてさて、混ぜますか！と酵素ジュースのふたを開けて混ぜようとしたんだけど・・・
ううっぷ！！！匂いが・・・、これは・・・まるで、、、、
漬物
やばい！！このままじゃマズイ酵素ジュースになり兼ねないと、急遽リンゴを追加して、作り続けてみました。漬物臭は弱まったとは言え、まだまだ健在。すごく嫌な予感です・・
味に不安を残しつつ、完成した酵素ジュースがこちら。
色は綺麗です。お水で薄めてみると、ほのかなピンク色。
でも、お水で薄めた時点でも、匂いはやっぱりちょっとお漬物。口に持って行くまで勇気が必要！！意を決して飲んでみましたが、、
うーん、やっぱりあんまり美味しくないーーー
飲めなくはないけど、出来れば飲みたくはない感じ・・・。甘みはあるけど、匂いって大事よね。味に影響しまくる！！
炭酸で割ったら、多少はましかな！？スムージーとかに混ぜてみる？どうやったら美味しくいただけるか模索中です
漬物臭の原因はビーツと葉物野菜か？
マズくなった原因は、多分、ビーツと葉物野菜じゃないかと思います。この二つを入れたせいで、臭みが出たんじゃないかなぁ・・。
酵素ジュースには向き不向きがあることを改めて思い知らされました・・・。野菜７：果物３の割合もまずかったかも。前回作った酵素ジュースは半量はイチゴだったので、すごく美味しかったのになぁ。。野菜が多過ぎは危険ですね
いやはや、いい教訓になりました。次回は果物は多めにして作りたいと思います。
