我が家のフードプロセッサー活用術13選！超時短料理・ケーキ・アイス・ジュースに色々できる！

フードプロセッサー使ってますか？

我が家は、2年前のブラックフライデーセールでゲットして以来、 毎日、本当に毎日、大活躍してます。

フードプロセッサーと言えば、ご存知の通り、食材を細かくしてくれる──だけではありません！料理はもちろん、健康ジュースから、デザート作りまで、分野を問わず使える、本当に凄いやつなのです。あと、海外在住ならではの嬉しい使い方も！

今回は、我が家でフードプロセッサーをどんな風に活用してるのかご紹介です。ご自宅にあまり使っていないフードプロセッサーがあるという方、ぜひぜひ参考にしてみてくださいね。

フードプロセッサー活用例

では、いざいざ、活用方法をご紹介させてください。どのレシピも、基本、材料を全て投入してスイッチオンするだけです。

ハンバーグ

イチオシはハンバーグ！

材料を全て入れて、スイッチを押すだけ。野菜のカットもコネもフードプロセッサーにおまかせです。手を汚さずに作れるので、成形までは片手間で作れます。あと、パン粉が無い時は、パンをそのままちぎって入れてもOK！上記写真はパンが家になかったので、ナンを入れてます(笑)

それでいて、ハンバーグはフワフワになって美味しい！

あと、そう、フードプロセッサーだと塊肉からでも作れるので、ひき肉がない時でもハンバーグが作れるから便利ですよ。

 

この100均アイテム「ふりふりハンバーグ」を入手して以来、成形も手を一切汚すことなくハンバーグ作ってます。合わせ技でおススメー！

フードプロセッサーと、日本の100円ショップで買った「ふりふりハンバーグ」を使って、超時短&手を全く汚すことなくハンバーグ！すんごいおすすめ！なんの億劫さもなく作れる。

▶フードプロセッサー活用術13選！時短料理はもちろん、アイスにケーキ、ジュースも！ https://t.co/XbKEsXVG3S pic.twitter.com/ZWMouEjcHP

— ハピバナ (@im_happybanana) 2019年3月12日

餃子や肉まん

出来上がりの写真撮り忘れた・・。またそのうちアップします(笑)

餃子や肉まんのタネ作りもハンバーグと全く同じように、材料全て投入。野菜のカットからコネまで、フードプロセッサーに丸ごとおまかせ。

ミートソース

子供の大好きなミートソースも簡単にできます。あと、フードプロセッサーだと、野菜をかなり細かくできるのも嬉しい。我が家の娘は野菜嫌いなので、野菜を細かくするのは必須で(笑)

ちなみに、私は一回に15人分くらい作って、小分けして冷凍しています。時間がない時や、面倒くさい時の夕飯作りにめちゃくちゃ便利！

 

 冷凍フルーツと牛乳のみ！なんちゃってアイスクリーム

冷凍しておいたフルーツと牛乳だけで作る、ヘルシーアイスクリームです。家にアイスがなかった時に、冷凍フルーツで超適当に作ってみたら、案外美味しいし、触感はまさにアイスクリーム！この夏、アイスと言えば、こればかり作ってます。

ホイップクリーム

泡立て器で作ろうものなら、腕がもげそうになるホイップクリーム。ハンドミキサーも便利ですが、フードプロセッサーだと、手で押さえておく必要すらないので、断然楽ちん。フードプロセッサーで作るようになってから、ケーキ作りのハードルがぐっと下がりました。と言っても、ケーキなんて誕生日の時しか作らないけど(笑)

クッキー

ホットケーキミックスとバターをフードプロセッサーに入れてスイッチオン！さらに卵黄と牛乳を加えて2回目のスイッチオンで、生地作りが完成。簡単なのに、サクサクで美味しいクッキーが出来ますよ。

多めに作って冷凍保存しておけば、いつでもクッキーが焼けて尚便利。

ホットケーキミックスではなく、小麦粉と砂糖でももちろん作れます。ホットケーキミックス自体もは、自家製で簡単！家にあるもので超お手軽に作れますよ！

中力粉でもふわふわ！激安自家製ホットケーキミックスレシピ

人参ジュースやスムージー

健康に不安を覚えるお年頃。毎朝の人参ジュースが欠かせませんが、それもフードプロセッサー頼りです。詳細は下記記事でもどうぞ。

ミキサー・フードプロセッサーで人参ジュースの作り方。工夫次第で酸化も酵素破壊も防げます！

また、野菜と果物にヨーグルトもプラスして、スムージーにしても美味しい！子供のおやつにもピッタリですよ。

薄切り肉

海外在住者にとっては、薄切り肉って貴重なもの。スーパーなどで特別に注文しないと、薄切りにはしてもらえません。

冷凍しておいた塊肉をフードプロセッサーのスライス機能でカットすれば、ペラペラなペーパーサイズだって、ものの数秒で完成です。一枚一枚のサイズは小さくはなってしまうけど、肉じゃがや、すき焼きなどもイケル。

 

パン粉

常温の柔らかいパンをフードプロセッサーに入れれば、あっという間に生パン粉に早変わり。昔は冷凍したパンをおろし金でおろしていましたが、あの労力、アホらしいくらい簡単です。生パン粉で揚げ物をすると、やっぱり美味しい！パンが余っている時に作って、冷凍保存しています。

※冷凍パンはフードプロセッサーを傷めることがあるので、常温に戻してから使います。

こしあん（もどき）

 

海外ではなかなか入手しづらいあんこ。特にこしあんはあまり見かけないような・・。茹でた小豆をフードプロセッサーにかけてから煮れば、”なんちゃって”のこしあんが出来ます。面倒な裏ごしも不要だし、皮丸ごとなので、栄養もばっちし♪

ふりかけ

乾燥ワカメやゴマ、干しエビなどで作る手作りふりかけもおすすめ！

筆者の住むカナダでは、ワカメはあまり売っていないけど、大西洋沿岸で採れるダルスという海藻が入手できるので、ダルスを使ってふりかけを作っています。ダルスはそのままでも塩っ気が強いので、味付けは素材だけで十分美味しい！ご飯だけでなく、キュウリに合えても◎

野菜嫌いな娘のために、野菜を乾燥させたふりかけも作ろう！、なんて思いつつ、かれこれ3か月かな・・(笑)ついつい戸棚にあるものだけで手軽に作ってます。

お餅

フードプロセッサーがあれば、お餅作りも本当に手間なし。十分に浸水させたお米をフードプロセッサーにかけて蒸せばOKで、こねる必要はほぼありません。

 

※作り方の詳細は下記ページでご参照ください。一升餅や鏡餅の作り方としていますが、丸餅や切り餅も同様に作れます。

海外で一升餅や鏡餅！ホームベーカリーやフードプロセッサーで出来るお餅の作り方！

ついでに、野菜の下準備

レシピではないですが、私がよく試している時短ワザを。

ここで紹介した料理などをフードプロセッサーで作る時は、そのついでに、冷蔵庫にある野菜を刻んで、冷凍保存しています。野菜の下準備だけのためにフードプロセッサーを用意するのではなく、あくまで、「他の用途でフープロを使うついで」なのが、ズボラ料理のカギ(笑)

例えば、人参ジュースを作る時は、先に人参だけ刻んで取り分けてから、人参ジュースを作ったり、ハンバーグを作る時は、先に玉ねぎを刻んでおいたり。その後の料理に、混ざっても大丈夫なものを刻むようにしています。

人参や玉ねぎ、キャベツなんかを刻んで冷凍しておけば、時間がない時だって、あっという間にチャーハンやスープが作れてしまって、すごく便利ですよ。

匂い移りしない？

ちなみに、お肉に野菜、さらにはデザートまで一台のフードプロセッサーで作っていますが、臭いはつかないのか？！という疑問を持たれる方もいると思います。

でも、全く大丈夫です！

私は使い終わったら、いつも食洗機の上段で洗っているんですが、ピカピカになるし、臭いも全く残りません。特に、生肉を調理した場合は、高温コースで洗浄しています。殺菌できて、生肉を調理しても安心です。

手洗いする場合は、生肉調理をした場合は、熱いお湯で洗うと良いかもしれません。

愛用のフードプロセッサーは「キッチンエイド」

最後に、我が家のフードプロセッサーをご紹介です。

我が家が使っているのは、アメリカの大手キッチンメーカー「キッチンエイド」の商品です。サイズは9カップ（2.1L）と、日本のものに比べると大容量！

アメリカ製だと11カップや13カップなど、さらに大きなサイズも売られているんですが、9カップでも十分！ハンバーグなんかも中サイズで10個くらい一気に作れます。

もう4年も使い込んでいますが、さすが頑丈なアメリカ製。今のところ壊れる気配は一切なしです。今後もまだまだ活躍してくれることを期待！

小さいカップ

手前にある小さいカップも案外便利。少量であれば、小さいカップを使ったほうがあっという間に細かくなるので、ふりかけを作る時なんかに重宝してます。

スライサー

3枚あるスライサーは、野菜などのスライスに使えて便利。フードプロセッサーを調理で出すついでに、野菜をカットしておけるので、なにかと使い倒しています。

ただ、そのうちの1枚は、フライドポテト専用のカットができるやつ。この2年間で使ったのは、たった2回だけ。これに関しては全然使いこなせてません。。。

羽

3種類の羽が付いています。金属の羽をメインに使っていますが、パン生地や、クッキー生地などを作る時にプラスチックの羽が向いています。

値段が変わらなければ、さらに大きいサイズもおすすめ。こちらは13カップです。

 

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以上、我が家のフードプロセッサーの活用術をご紹介しました。

これなしの料理なんて、もうきつい！時短料理には欠かせない必需品になっています。もしご家庭で眠っているフードプロセッサーがあったら、少しでもご参考にしていただけたら嬉しいです。

 

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