カナダに来てから、どのお米の種類が美味しいのか、いくつか試してみたけど、今のところジャスミンライスという品種が我が家のお気に入り。
ジャスミンライスとは
ジャスミンライスといっても、ジャスミンの香りがするわけではなく、お米自体の香りが強いタイ米です。日本では「香り米」として発売されているみたいです。たぶん、妊娠のツワリの時には、決して炊きたくないお米だわ
日本のお米に似ているわけではないんだけど、お米の香りが良くて、美味しいです。
しかも、このジャスミンライス。お米を洗うのも、簡単にちゃっと1回ゆすぐ程度で良くて、お水に浸す時間も不要！我が家は圧力鍋を使って炊いていることもあって、あっという間にご飯が炊けてしまうんです！便利~
でも、昨日は、お米にお水を浸したまま、ちょっと別の事に手を出してしまい、、そのまま放置すること1時間強・・・。やってしまったーーーー
その後、普通にご飯を炊いてみたけど、案の定、超まずい柔かご飯になりました。なんだろう、単に柔らかいんじゃなくて、お水が浸透し過ぎて、お米の形が崩れている感じ。。。
炊き方を失敗したジャスミンライスをリメイク
このマズイご飯をどうするべきか？
日本では水加減に失敗したご飯はよくリゾットにして救済していたので、同じようにリゾット
を作ってみたけど‥。ジャスミンライスには通用しなかった！！！ご飯の触感が無さ過ぎて、美味しくない。。。
ならどうするか？
おやきにしてみましたー！
これはいける！！ご飯の触感を完全に消し去ってるおかげで、お餅のようなモチモチおやきになりました
今回は醤油ベースにしてみたけど、いろんな味でも楽しめそうです。
失敗ジャスミンライスの救済に、自信をもっておススメ♪
「ご飯でおやき」レシピ
材料：
- 柔かご飯お茶碗 3杯分
- 小麦粉 大さじ1.5
- 好みの野（粗みじん） 適量
- チーズ 適量
- 醤油 大さじ２
- 塩 適量
作り方：
- ご飯に小麦粉を少しづつ混ぜて、ご飯をまとめていく
- 野菜、チーズ、醤油、塩を加えて、混ぜる
- 好みの大きさに伸ばし、油を引いたフライパンで両面こんがり焼く
※2015/11/24更新 ジャスミンライスに関して、別途記事にしました。
