海外でも「ごまだれ」食べたい！「タヒニ」を混ぜるだけ簡単レシピをご紹介。

ごまドレッシング、おいしいですよね。サラダや豚しゃぶなんか、ごまドレが最高。

カナダに来てから全然買ってなかった、いや、売っていないので買えなかったのですが、このところ、カナダでも買える食材から手作りするようになりました。

カナダでも買える食材とは、ごまドレッシングのメイン材料となる、これ。「タヒニ」、タヒーニとも言うやつです。

タヒニとは

タヒニって、中東料理や地中海料理で使われる「練りごまペースト」です。

タヒニと日本の練りごまはどう違うんだろう？！気になって調べてみると、金ごま本舗さんのページに答えがありました。

・トルコのタヒニは生のごまをすりつぶしてペースト状にしたもの

・日本の練りごまは焙煎したごま（加熱）をすりつぶしてペースト状にしたもの

出典元：金ごま本舗Blog

タヒニ、味はすごーーく濃厚で、マイルドな練りごまです！でも、生のゴマからペーストしたということもあって、日本の練りごまような香ばしい香りはあんまりなくて、少しだけ生っぽい風味も感じます。

日本の香ばしい煎りごまペーストも恋しいけど、生ごまのほうが栄養価が高いですし、濃厚で美味しいので、タヒニはすごくお気に入りです♡

なお、パッケージには「TAHINA」とありますが、「TAHINI」と言われるものと同じです。国やエリアによって、呼び方が違っているそう。

中東やギリシャ料理やの調味料ということで、きっと世界中どこでも買えるはず！カナダの田舎町ですが、我が家もスーパーのインターナショナルフードコーナーで普通に買えます！

タヒニで基本の「ごまだれ」レシピ

さて、タヒニを使った胡麻ダレの作り方は、すごーく簡単。混ぜるだけでOKです。分量は好みのものがあると思いますが、私はだいたいこんな感じで混ぜています。

けっこうコッテリめのなので、「ほうれん草のゴマ和え」などは、このタレにすりごまを合わせるだけで大丈夫。「白和え」に使っても美味しかったです。

基本ごまだれをアレンジ

基本のごまだれ、いろいろアレンジもしやすくて便利です。

サラダのドレッシングやしゃぶしゃぶのタレには、その時の気分でマヨネーズを加えて胡麻ドレッシングにしてみたり、だし醤油を足してみたり。さっぱりめに、ポン酢と合えてみても美味しいです。

お気に入りのポン酢はなんといっても、これ、馬路村の「ぽん酢しょうゆ」。日本から持って帰ってきました♪ゆずの香りがたまらない！！

ゴマダレと、このぽん酢しょうゆを合わせて、冷しゃぶサラダとか最高です。アボガドも合えたら、なお大好き♡豚がめっちゃ分厚いのはご愛敬でw

タヒニで担々麺

ごまだれの他にも、タヒニを担々麺にも使ってみました。

息子が食べられるように、マイルドめにしましたが、息子も夫もスープまで完食！！

ちなみに、麺はパスタを重曹で茹でた「なんちゃってラーメン」だけど、モチモチして中華麺っぽくなります。

今のところ、タヒニを活用したのはこれくらいかな・・。そのほかにもゴマプリンなんかも美味しそう。

・・・。

ゴマプリン、、、書いたら食べたくなってきました(笑)

栄養価の高い生ごまペーストのタヒニ、もしまだ試されていないようだったら、ぜひとも！！和食にも中華にも活躍ですよ～♪

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