海外でも「ごまだれ」食べたい!「タヒニ」を混ぜるだけ簡単レシピをご紹介。

ごまドレッシング、おいしいですよね。サラダや豚しゃぶなんか、ごまドレが最高。

カナダに来てから全然買ってなかった、いや、売っていないので買えなかったのですが、このところ、カナダでも買える食材から手作りするようになりました。

カナダでも買える食材とは、ごまドレッシングのメイン材料となる、これ。「タヒニ」、タヒーニとも言うやつです。

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タヒニとは

タヒニって、中東料理や地中海料理で使われる「練りごまペースト」です。

タヒニと日本の練りごまはどう違うんだろう?!気になって調べてみると、金ごま本舗さんのページに答えがありました。

・トルコのタヒニはのごまをすりつぶしてペースト状にしたもの

・日本の練りごまは焙煎したごま(加熱)をすりつぶしてペースト状にしたもの

出典元:金ごま本舗Blog

タヒニ、味はすごーーく濃厚で、マイルドな練りごまです!でも、生のゴマからペーストしたということもあって、日本の練りごまような香ばしい香りはあんまりなくて、少しだけ生っぽい風味も感じます。

日本の香ばしい煎りごまペーストも恋しいけど、生ごまのほうが栄養価が高いですし、濃厚で美味しいので、タヒニはすごくお気に入りです♡

なお、パッケージには「TAHINA」とありますが、「TAHINI」と言われるものと同じです。国やエリアによって、呼び方が違っているそう。

中東やギリシャ料理やの調味料ということで、きっと世界中どこでも買えるはず!カナダの田舎町ですが、我が家もスーパーのインターナショナルフードコーナーで普通に買えます!

タヒニで基本の「ごまだれ」レシピ

さて、タヒニを使った胡麻ダレの作り方は、すごーく簡単。混ぜるだけでOKです。分量は好みのものがあると思いますが、私はだいたいこんな感じで混ぜています。

ごまだれの材料

  • タヒニ:150g
  • 砂糖:70g
  • 醤油:50g
  • 酢:60g
  • キャノーラ油:60g
  • ごま油:30g
  • 塩:二つまみ
  • 粉末だし:一つまみ

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けっこうコッテリめのなので、「ほうれん草のゴマ和え」などは、このタレにすりごまを合わせるだけで大丈夫。「白和え」に使っても美味しかったです。

基本ごまだれをアレンジ

基本のごまだれ、いろいろアレンジもしやすくて便利です。

サラダのドレッシングやしゃぶしゃぶのタレには、その時の気分でマヨネーズを加えて胡麻ドレッシングにしてみたり、だし醤油を足してみたり。さっぱりめに、ポン酢と合えてみても美味しいです。

お気に入りのポン酢はなんといっても、これ、馬路村の「ぽん酢しょうゆ」。日本から持って帰ってきました♪ゆずの香りがたまらない!!

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ゴマダレと、このぽん酢しょうゆを合わせて、冷しゃぶサラダとか最高です。アボガドも合えたら、なお大好き♡豚がめっちゃ分厚いのはご愛敬でw

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タヒニで担々麺

ごまだれの他にも、タヒニを担々麺にも使ってみました。

息子が食べられるように、マイルドめにしましたが、息子も夫もスープまで完食!!

ちなみに、麺はパスタを重曹で茹でた「なんちゃってラーメン」だけど、モチモチして中華麺っぽくなります。

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今のところ、タヒニを活用したのはこれくらいかな・・。そのほかにもゴマプリンなんかも美味しそう。

・・・。

ゴマプリン、、、書いたら食べたくなってきました(笑)

栄養価の高い生ごまペーストのタヒニ、もしまだ試されていないようだったら、ぜひとも!!和食にも中華にも活躍ですよ~♪

『海外でも「ごまだれ」食べたい!「タヒニ」を混ぜるだけ簡単レシピをご紹介。』へのコメント

  1. 名前:ひろこ 投稿日:2016/03/01(火) 01:51:03 ID:fc2526a54 返信

    タヒニ、メモしときますφ(._. )メモメモ
    6月初めのフライトを予約しました、いよいよです!ハピバナさんのこれは必要、不要の過去記事も参考にさせて頂き準備開始です♪

    • 名前:happybanana 投稿日:2016/03/01(火) 12:29:42 ID:48366a575 返信

      わぉ!チケットも取られたんですね!!!いよいよーー!!
      今からだと、準備ばっちりできそうですね♪
      がんばってください!

  2. 名前:あちゃこ 投稿日:2016/03/01(火) 10:28:51 ID:101ceefad 返信

    あぁん!寝る前に見ちゃったじゃないですかぁ。
    もうお腹ぐーぐーいってきちゃいました><
    海外でもゴマドレが作れるだなんて朗報すぎです!
    レシピありがとうございます^^
    絶対活躍間違いなしですよね。
    ってポン酢おいしそう♪行く前にちょっと探してみようかしら。
    いつも素敵なレシピ教えていただきありがとうございます^^

    • 名前:happybanana 投稿日:2016/03/01(火) 12:36:16 ID:48366a575 返信

      そうなんです!!
      アジアンショップとかのお高いやつを買わなくても作れちゃうなんて、嬉しいですよね♪
      カナダ到着したら、ぜひぜひお試しください!!