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カナダで味噌作り4か月目。「天地返し」は必要?!実際にやってみた結果。

カナダで味噌作り4か月目。「天地返し」は必要?!実際にやってみた結果。

2015年の11月末に、初めて仕込んだお味噌。 カナダの家では冬でも室温が常に22度位なので、熟成が早く、半年位で出来上がるのでは?と思っています。あっという間に3月も後半に差し掛かり・・。かれこれ4か月くらい寝かせたことにな...

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